Aux fils de Neferou

J’ai fait lire vos gentils commentaires à Mon Cher et Tendre, il ne donne pas de cours, il n’a pas de clone, je reconnais que c’est une perle rare, c’est d’ailleurs pour cette raison qu’il sera un homme marié le 1^er juillet de cette année (MDR). Mais je vous rassure : il n’est pas parfait,  à l’occasion il faudra que je vous raconte un certain wok comme cadeau d’anniversaire, qui ne m’a pas du tout emballé, estimant que tout ce qui est appareil électroménager offert à une femme, et outillage offert à un homme est déplacé (Noël, Anniversaire ou autres fêtes sauf demande express) !!!

Mais revenons au sujet principal de cet article : l’échange Prairie Schooler à l’initiative d’Anne D. Je n’en reviens pas : j’ai des envies de couture (C’est grave Docteur ?). En faisant un deuxième essai pour l’échange Prairie Schooler, je persévère et je m’améliore presque. Je vous ai dit que j’étais responsable du mauvais temps. En plus cela ne me rebute plus. Voici ma deuxième réalisation, celle-là est réellement destinée à l’échange.

Il s’agit d’une petite accroche pour une paire de ciseaux à côté du coussinet brodé il y a très peu de temps. Elle fait 3,5 cm de côté, je la trouve mignonne. J’ai choisi mes fils à la lumière naturelle pour éviter les erreurs. Il y a un fil vert mousse DMC(Réf.3013) et deux fils roses dégradés de Six Strand Sweets (Réf.1121et 1122).

J’ai prévu de compléter avec un pique aiguilles avec les mêmes fils et tissu. Et je réfléchis à une troisième petite bricole. Attendez-vous à un été pourri, je dépoussière ma machine à coudre durant les vacances scolaires, tout d’abord en faisant des essais afin d’apprivoiser la bête (oui Magali, ce n’est pas encore mon amie !). Cela fait 10 ans à peu près que je ne l'ai pas touché, elle est rangée bien à l'abri dans son carton.  A bientôt !

Pendant que Papyrus dort, en cuisine, je m’amuse. Hier, j’ai voulu attirer le printemps en faisant des rouleaux de printemps. Avec ma manie de faire à ma sauce, j’ai un peu improvisé pour un résultat qui se défend du point de vue gustatif, pour l’aspect visuel je peux améliorer. Je précise que les nems sont des petits rouleaux frits, alors que les rouleaux se mangent crus. Sur la photo d’hier, il y avait un radis noir que nous mangeons comme des radis traditionnels, ou le plus souvent je le fais râper avec des carottes avec une vinaigrette citronnée (jus de citron et alcool de citron). Celui de la photo est nouveau et jeune, d’habitude ils sont moins beaux, allongés et irréguliers. Mais c’est très bon, il ne faut pas qu’il soit creux à l’intérieur, et parfois il pique comme les radis. Il y avait aussi des petites asperges vertes sauvages, qui sont très bonnes et qui s’ébouillantent juste et tout se mange d’un bout à l’autre, pas de perte ni de partie dure ou filandreuse.

Pour mes rouleaux, j’ai utilisé des asperges vertes sauvages, des crevettes roses décortiquées et coupées en deux dans la largeur, du basilic grossièrement haché, des vermicelles de soja, des germes de soja, un oignon rouge, une carotte, un peu de sauce soja, de la sauce pour les nems et des galettes de riz. Faire bouillir de l’eau et la verser sur les vermicelles de soja, égoutter au bout de cinq minutes, vos vermicelles sont cuits et transparents.

Pour les germes de soja, vous pouvez les utiliser crus après les avoir bien lavés ou cuits (quelques minutes dans l’eau bouillante). Emincer un oignon (rouge pour moi mais vous pouvez changer), faire la même chose avec la carotte (vous pouvez aussi la râper). Mélanger l’oignon, la carotte, le basilic, les germes de soja, les vermicelles de soja additionné de quelques gouttes de sauce soja.

Mettre à tremper dans de l’eau chaude vos galettes de riz pour les réhydrater au fur et à mesure, les poser sur un torchon propre et les essuyer, vous pouvez les garnir.

Les crevettes, côté bombé vers la galette, les asperges, puis le mélange précédent, fermer la galette en serrant bien, c’est la que réside la difficulté, le tout sans la déchirer.

Servir avec la sauce pour nem, salade et menthe. Vous pouvez remplacer les crevettes par du poulet finement émincé. Vous pouvez transformer le mélange en salade si vous préférez sans les galettes, ajouter du sel, du poivre, et du vinaigre d’alcool blanc ou coloré. Bon appétit, à bientôt !